沙嘴街道办事处开展高温季节餐饮服务单位和农村集体聚餐食品安全专项整治

（本网特约通讯员王松）为加强辖区食品安全监管，有效预防食物中毒及其它食源性疾病的发生，维护广大居民群众的健康安全，8月13日，记者从沙嘴街道办事处获悉，近期，该办开展高温季节餐饮服务单位和农村集体聚餐食品安全专项整治。

据介绍，此次行动以辖区承担大中型宴请的餐饮服务单位和农村集体聚餐为重点开展食品安全专项整治。监督检查人员分成2组，以社区为单位，实行“定区域、定任务、定人员、定责任”对全办重点区域、重点路段、重点场所、重点餐饮单位进行全面清查。

此次整治对排查出来的薄弱环节和关键环节集中梳理汇总、逐项制定措施，逐户予以整改，逐个社区推进，通过“由点及面，由片区及全局”的渐进式模式推动全办餐饮业食品安全水平的提升：严格落实食品进货验收、索证索票制度，督促餐饮单位配备统一的标志，标识、制度和卫生管理台帐手册，通过把关口前移的制度性保障，实现食品“源头可溯，安全可控，去向可查”；在全办餐饮单位中引入“卫生监督公示”制度，将现场监督检查评价结果在餐饮单位显著位置公示，使消费者一目了然，知情消费、构建“政府监管、行业自律，社会监督”的食品安全监管新机制。同时，加大对预防食物中毒知识及食品安全法律法规的宣传力度，强化餐饮单位第一责任人的意识，提高经营者和公众的认知率，进一步提高辖区内餐饮消费环节卫生水平，保障食品安全，杜绝重大食物中毒事件发生。

通过对43家餐饮单位整治发现，武商宴、仙桃宴、吴刚酒楼、沔阳会馆、汉水蒸乡、乡村情、农家小院等7家餐饮单位和新城壹号社区、九十墩社区、沙嘴社区、绿湾社区、金台社区、杨岗社区、春天社区、周家榨村、万厢垸村等9个村居达标率为100%，对11家单位下达了整改意见书要求限期整改。