本报讯（特约通讯员王松通讯员王爱明）随着2017年春季学期正式开始，为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管工作，切实保障师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，记者从沙嘴食药监管所获悉，沙嘴食药监管所近期开展了春季学校食堂食品安全专项检查。

检查期间，沙嘴食药监管所督促学校食堂开展“六查”行动，一查主体责任，包括是否存在无证经营、是否建立突发食品安全事故应急预案等；二查食品安全管理制度落实情况，包括是否建立食品安全管理制度、从业人员是否持有效健康证明上岗、是否严格按规定做好进货原料索证索票工作并建立进货登记台帐、是否严格落实食品留样制度等；三查食品安全风险隐患，包括是否按照规定贮存、冷藏食品及食品原料、是否采购使用亚硝酸盐等食品添加剂、是否使用腐败变质、过期的食品及食品原料等；四查经营场所环境卫生，包括是否保持环境整洁，是否具有清洗、消毒、餐厨废弃物收集以及“三防”等设施或设备等；五查食品制作过程控制情况，包括餐饮用具使用前是否洗净消毒、是否使用对人体安全无害的洗涤剂、消毒剂等；六查食品安全法律法规及相关业务知识知晓情况。

并且，沙嘴食药监管所利用此次专项检查为契机, 加强食品安全知识及相关法律法规的宣传，在辖区内学校、幼儿园建立起食品安全教育机制，提高学生食品安全消费意识和自我防范能力，营造人人关心学校食品安全的良好氛围。

截至目前，沙嘴食药监管所共出动执法人员65人次，检查学校（托幼机构）食堂26家，对其中消毒记录不全、“三防”设施不到位、食品留样不全的8家单位下达了《责令改正通知书》。

据该所负责人表示，近期温度逐渐升高，临近各类病茵传播高峰期，沙嘴食药监管所将进一步加大对辖区内学校（托幼机构）食堂的监管力度，严厉打击违法经营行为，确实保障师生舌尖上的安全。

（作者：王松 王爱明)